El arroz basmati integral es un arroz aromático que tiene su origen en el Himalaya.
En la India es costumbre enjuagar el arroz varias veces y dejarlo en remojo durante 20 minutos antes de cocinarlo. Después se hierve el arroz 2 minutos, cubrir, bajar el fuego y cocinar 6 minutos. Una vez escurrido estará listo para servir.
Entre sus propiedades, presenta vitamina K, recomendada para regular la coagulación de la sangre. - Contiene minerales como el manganeso para activar el metabolismo de proteínas e hidratos de carbono. También posee hierro y selenio; y en menor cantidad calcio, potasio y cobre. - Contiene los 8 aminoácidos importantes para el organismo
