La avena es un cereal muy completo y equilibrado. Junto a los carbohidratos y la fibra, aporta más proteína, grasa y minerales que otros cereales. Te aporta, por ejemplo, muy buenas cantidades de magnesio, cobre, hierro, zinc y vitamina B1, así como pequeñas dosis de calcio, ácido fólico y otras vitaminas del grupo B.
Al mismo tiempo, la avena puede reducir el colesterol gracias a sus grasas insaturadas y a controlar los niveles de azúcar en la sangre por sus dosis de fibra. Por otro lado, según la Fundación Española de la Nutrición sus ácidos grasos como Omega 3 ayuda a prevenir una de las enfermedades más temidas, el cáncer.
