Es más saludable que el azúcar blanco, pues no contiene aditivos químicos durante su procesamiento; Tiene sabor más leve y más agradable que el azúcar mascabado; Posee vitaminas y minerales como hierro, ácido fólico y magnesio; Tiene índice glucémico medio, ayudando a evitar grandes picos de glucosa en la sangre.
Entre los principales aportes del azúcar moreno, sobresalen el hierro y el potasio, necesarios para el correcto funcionamiento del organismo y del sistema nervioso. También presenta calcio, importante para la salud de nuestros huesos
