En el azúcar rubia, el mayor tamaño de los cristales, permite disminuir el riesgo de aglomeración de éstos por la mayor presencia de sus mieles naturales (melaza). El Azúcar Rubia Iansa tiene el mismo poder edulcorante que el Azúcar Blanca Iansa, sin embargo, te entrega un sabor especial y natural, ideal para endulzar.
Debido a su contenido de melaza, la rubia sí contiene algunos minerales, principalmente calcio, potasio, hierro y magnesio (la blanca no contiene nada de esto).
