El salvado es la capa externa del grano, es decir, se trata del producto que queda tras refinar los granos de avena. Esta parte externa del grano contiene un gran valor nutricional, pues es muy rica en fibra, minerales, vitaminas, enzimas, proteínas y grasas insaturadas.
Beneficios: Alta cantidad de antioxidantes. Puede reducir los factores de riesgo de enfermedad cardíaca. Puede ayudar a controlar el nivel de azúcar en la sangre. El salvado de avena contiene una alta cantidad de fibra.
