Las pepitas de calabaza son comestibles y se consumen asadas, especialmente en México. Se preparan remojándolas en agua saturada de sal, y poniéndolas a tostar en un comal con sal; también se utilizan para preparar una variedad de mole conocido como pepian o pipián.
Gracias a su contenido en zinc, selenio, vitamina E y vitamina A, uno de los beneficios de las semillas de calabaza para la salud es que fortalece las uñas y el cabello, evitando que estos se rompan. Además, su alto contenido en vitamina E permite proteger a la piel de los rayos solares.
