El trigo burgol es un grano partido y precocido que se obtiene a partir del trigo candeal. Cada vez más países están implementando la utilización de este cereal por su gran aporte nutricional. Rico en antioxidantes y vitaminas. Podemos consumirlo en diferentes platos, como reemplazo del arroz o en ensaladas.
Propiedades del trigo burgol
- Impide que se eleve la glucosa en sangre al posee hidratos de carbono como nutriente principal.
- Incorpora fibra en la alimentación.
- Fuente de vitaminas y proteínas: aporta cantidades considerables de salvado de trigo y mayores proporciones de vitaminas del complejo B y minerales como calcio, hierro y fósforo.
